Schule am Ortenberg / der Philipps-Universität Marburg

Gebrannte Mandeln

Dieser Beitrag ist abgelaufen: Dec. 17, 2015, midnight

Gebrannte Mandeln

Zutaten für 5-6 Portionen

- 1 Becher Wasser

- 2 Päckchen Mandeln

- 2 Becher Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

 

Zubereitung: Wasser,Mandeln,Zucker und Vanillezucker in einen großen Topf geben.

Alles kochen lassen bis das Wasser verdampft ist. Danach beginnt der Zucker zu karamellisieren. Während des Karamellisierens muss stark gerührt werden.

Wenn die Mandeln zur Hälfte glasig geworden sind, muss man sie rasch auf ein Backblech geben.

Während die Mandeln auf dem Backblech auskühlen, muss man sie noch etwas auseinander rühren.

Guten Appetit;)

| 17.10.2018